热干面没去过武汉，一定要吃碗武汉热干面这个夏天才没白过。原料：碱水面、芝麻酱、生抽、老抽。做法步骤：第1步、碱水挂面准备好，如菜市场有新鲜的面更佳。第2步、蒜切粒，葱白切粒。第3步、芝麻酱准备好第4步、芝麻酱两勺加凉开水化开第5步、另一碗取两勺生抽两勺老抽，一勺白糖，搅拌化开第6步、水烧开放入碱水面下锅第7步、煮至用筷子一夹能断捞入碗里，用温水冲二道用筛子沥干水放入碗里放入芝麻油拌匀以防面结团。第8步、锅烧热油倒入葱与蒜用中火炒香。第9步、倒入调好的汁慢慢烧开。第10步、把汁倒入面条上，淋上刚化开的芝麻酱。第11步、爱吃辣的朋友放点辣椒粉。第12步、撒上葱花在放点酸豆角更过劲了！小贴士：买新鲜碱水面更好，如无，可用其他干面条代替。来自美食天下鑫姐厨房的作品。
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