热干面,香浓好吃美食天下

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热干面By舌尖居士原料:面条、香葱、麻酱、香油、生抽、老抽、盐、糖、味精、草果、香叶、大料、花椒、陈皮、桂皮、葱油。做法步骤:第1步、备好的调料。(草果砸开只用壳)。第2步、买的是风味拉面。第3步、碗汁:麻酱用香油调拌比例是6比4。另一碗汁是生抽与老抽比例是3比1。第4步、卤汤制作:将调料用清水清洗一下放入锅中,放入适量的水,锅开2分钟后即可关火盖上锅盖焖上半小时,最后将汤汁过滤出来。第5步、香葱切末。卤汤中加入适量的盐,味精,糖,老抽搅拌均匀。第6步、坐锅煮面,面条8成熟时捞出。第7步、尽量控干水分,放入适量的葱油(植物油)反复挑拌。第8步、面中加入3勺卤汤,3勺麻酱,2勺酱油(可根据自己喜好适当加减)撒上香葱,开吃。来自美食天下舌尖居士的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎

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