随着人们生活质量的提高,人们虽然吃得越来越好,但是却不能越来越健康,胆结石就是其中的表现之一
大部分胆结石是胆固醇性结石,当体内脂类代谢异常时,胆汁中的胆固醇、胆汁酸和卵磷脂比例会失去平衡,胆固醇就会结晶形成胆结石而花生对胆结石的预防作用可能正是源于花生具有调节脂类代谢的功能美国哈佛医学院专家研究调查,对80718例中年女性进行了20年的随访调查,在调查过程中有7831例接受了胆囊切除术,对被调查者的饮食情况进行详细分析后发现,每周吃花生5盎司以上的女性与从不吃或很少吃花生的女性相比,其接受胆囊切除术的几率要降低20%如何才能有效预防胆结石呢?专家指出,常吃花生可预防胆结石,并且接受手术治疗的几率也较低每周吃花生或一些坚果类胆结石术后吃什么好食物的男性与从不吃或很少吃的男性相比,发生胆结石的危险要降低30%
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不仅如此,研究报告还指出,花生等坚果类含有丰富的不饱和脂肪酸与维生素e等抗氧化物质及食物纤维,还具有降低低密度脂蛋白—胆固醇等保健效果可见,常食花生对于减少“富贵病”的发生具有广泛意义(钱宇阳)
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