最近，常常有网友在后台给我们留言，想咨询胆结石患者的一些饮食禁忌，有患者直接询问能不能吃火锅、烧烤、大盘鸡、大猪肘子……对此，石头君表示
其实这些都是胆结石患者应该远离的食物，那么有具体哪些饮食禁忌呢？
今天，我们邀请医院肝胆外科李小攀主任，为各位患者解疑答惑。
本期指导专家
李小攀
副主任医师
长期从事肝胆外科临床诊疗与科研工作，医院、医院医院进修，对胆道疾病有丰富的临床经验和较高的医学造诣。率先在三湘地区成熟开展“经脐无痕保胆取石”技术，成功完成余例肝胆系微创手术，技艺精湛。多次参加国际及全国性的结石病学术研讨会，发表学术论文多篇。应该远离的食物1含胆固醇较高的的食物
如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。
2含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。3辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。4烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。这也不能吃，那也不能吃，到底能吃什么呀？别急，李主任有三条建议
1多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
2用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
3吃些瘦肉（脂肪含量少）、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
此外，还应注意的细节有这样一些。
切忌暴饮暴食，吃的多而又不运动，会加重胆囊的负担，引起消化不良。一旦胆固醇浓度相对增高，容易发生沉淀，形成胆结石的机会就大大增加，所以提醒大家注意，不管怎样，不要拿自己的身体做赌注。
注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
其实，注意饮食只是治标不治本，在已患胆结石后，一般而言最为彻底的治疗方式是微创保胆取石手术，筛查出胆结石后越早手术越好，早些治疗以后复发的几率也会小一点。
医院所采用的经脐无痕保胆取石术适合于年老、体弱、爱美、高要求胆石症患者，该术仅需在患者肚脐处建立一个微通道置入特殊多孔取石设备进入胆囊，结合特殊内镜交替使用，取出结石的同时并保留有功能的胆囊。
不仅提高取石效率、进一步保证了手术安全性，还降低了临床感染率、大大缩短了住院时间，还可达到术后无疤痕的效果。
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