胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病；胆道感染是属于常见的疾病。按发病部位分为胆囊炎和胆管炎。结石在胆囊内形成后，可刺激胆囊黏膜，不仅可引起胆囊的慢性炎症，而且当结石嵌顿在胆囊颈部或胆囊管后，还可以引起继发感染，导致胆囊的急性炎症。由于结石对胆囊黏膜的慢性刺激，还可能导致胆囊癌的发生，有报告此种胆囊癌的发生率可达1%～2%。胆结石患上不是一朝一夕的事情，往往是由于饮食不注意造成的，下面就介绍一下胆结石饮食预防方法，希望可以帮到各位。
胆结石饮食预防方法有哪些？10个饮食注意帮您忙！
1、多喝水，不憋尿
多喝水必然会导致尿液增多，这样有害物质就能通过尿液排出体外，不要憋尿，有了尿意就要赶紧去厕所，憋尿会对身体造成严重的伤害哦！
2、少喝啤酒
啤酒中含有很多的酸性物质，它们相互作用能够生成胆结石，所以预防胆结石的发生需要少喝啤酒。
3、要少吃肉类以及动物内脏
肉类以及动物内脏在人体内分解会产生尿酸，尿酸是形成胆结石的一个重要原因，所以预防胆结石需要少吃肉类以及动物内脏，可以多吃一些富含植物纤维的蔬菜瓜果。
4、少吃食盐
太咸的东西会较重肾脏的负担，盐与钙相互作用，可以干扰预防与治疗胆结石药物的代谢。
5、慎食菠菜
菠菜中含有大量的草酸盐，能够与体内的钙质结合形成草酸钙，草酸钙是胆结石的主要成分。
6、睡前不要喝牛奶
牛奶中含有大量的钙，而结石的主要成分是草酸钙，睡前喝牛奶会导致尿液中钙浓度突然升高，导致结石的发生。
7、不要多吃糖
吃糖后尿液中的钙离子浓度、草酸以及尿的酸度都会增加，尿酸度增加，会使得草酸钙、尿酸钙易于沉淀，导致胆结石的发生。
8、晚餐要早吃
人的排钙高峰期在进餐后的4-5小时，如果吃晚餐过晚就会导致在排钙高峰期到来之前就已经上床睡觉，尿液就会潴留在身体内不易被排出体外，致使钙离子在尿液中不断增加，形成小晶体，时间长了就会形成大结石。
9、多吃蔬菜与水果
蔬菜水果中含有大量的维生素，维生素在体内的代谢产生了碱性物质，能够让尿酸在碱性物质中溶解，从而有利于预防结石的发生。
10、减少蛋白质的摄入
蛋白质的大量摄入会导致结石的发生，所以一定要减少蛋白质的摄入，特别是动物蛋白质的摄入。
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