进入冬季，
火锅出现在人们餐桌上的频率也越来越高。最舒服的莫过于约上三五好友，围着香气腾腾的火锅，一边喝着小酒一边谈天说地。不过，胆囊结石患者，冬季要少吃火锅，因为极有可能导致胆结石病情加重。冬季是胆结石的高发季，
加上吃火锅时会进食过多高胆固醇、高热量的食物，
特别容易“引爆”胆囊内原本沉默的结石。
再加上火锅中各种肉类混合在一起，
经高温烹煮后胆固醇含量偏高，
进食后导致胆汁中胆固醇含量呈饱和状态，
加速了胆结石的形成。
而火锅的辛辣和油脂会导致胆囊剧烈收缩，
导致胆结石的发作。
此外，吃火锅时不要喝啤酒，
因为啤酒则会促使尿酸分布在
人体的关节或软组织之中，导致痛风症，
严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。
所有胆结石患者——以下东西也要忌吃：①忌胆固醇较高的食物。
如动物心、肝、脑、肠
以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
②忌高脂肪食物。如肥肉、猪油、油炸食品，
油多的糕点也不宜多吃，
因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。
③忌聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，
而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、
局部绞痛等。
④忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。
⑤忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，
胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、
胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。
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