话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少!”,但随着生活节奏的加快,大多数人的早餐都是随意就糊弄过去了,尤其是学生党和上班族。有调查显示,38.54%的人不能坚持每天吃早餐,4.16%的人甚至从来不吃。对此,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家强调称,一年之计在于春,一天之计在早餐。早餐是一天之中的第一顿饭,也是最重要的一餐,大家应该引起重视!不吃早餐带来的10大危害1对消化系统的伤害正常情况下,头天晚上吃的食物经过六小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不吃早餐,胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往,细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏,很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。2对大脑的危害虽然脑组织的重量只占人体重量的2%~3%,但脑的血流量每分钟约为毫升,耗氧量每分钟约为45毫升,耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期,血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低,脑意识活动就会出现障碍,长期如此,势必影响脑的重量和形态发育。3让你反应迟钝早餐是大脑活动的能量之源,如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。4造成动脉硬化且致肥胖很多青少年学生担心长胖而不吃早餐,但这种做法其实毫无道理,人体对热量的需求是有标准的,不吃早餐,势必加大中、晚餐的进食量。晚餐后一般运动量较小,更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外,长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁,导致血管硬化。5慢性病可能上身不吃早餐,饥肠辘辘地开始一天的工作,身体为了取得动力,会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体,去燃烧组织,除了造成腺体亢进之外,更会使得体质变酸,患上慢性病。6易患胆结石调查发现,胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐,空腹时间过长,胆汁分泌减少,但胆固醇含量却没有改变,久而久之,胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生。7出现便秘在三餐定时的情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就是促进排便;若长期不吃早餐,可能造成胃结肠反射作用失调,于是产生便秘。8易患胃病不吃早餐,可使人体消化系统的生物节奏发生改变,胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化,消化液没有得到食物的中和,就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激,引起胃炎的发生,严重者可引起消化性溃疡。9造成低血糖人体经过一夜的睡眠,体内的营养已消耗殆尽,血糖浓度处于偏低状态,不吃或少吃早餐,不能及时充分补充血糖浓度,上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状,甚至出现低血糖休克。10易患心脑血管疾病人在一夜的睡眠中,因呼吸、排尿等显性或非显性发汗,使水分大量失去,如果不吃早餐或不饮水,可导致血容量减少,血液粘稠,血小板集聚性增加,微小血栓容易形成,容易堵塞心脑血管而致病,中老年人尤应注意。好早餐,长这样包含淀粉类主食富含淀粉的食物在身体中能转化为葡萄糖,例如馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等淀粉类主食能保证一上午的工作效率,而且对胃有保护作用。蛋、奶、豆类任选其二早餐中最好要有蛋类、奶类、豆类中的两种,它们不仅能提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。适量吃点“油”早餐应该吃点“油”,比如切几片肉佐餐,或者在菜中拌勺橄榄油,都是帮助胆汁排出的好方法,其中最方便的方法就是吃个鸡蛋。要有蔬菜水果早餐吃点果蔬不仅可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物,还可保持身体健康、维持肠道正常功能。吃少量坚果坚果中富含多种矿物质,还有丰富的维生素E,能降低慢性病的危险。其中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。每天早晨一小把坚果,能让早餐的营养升级。吃早餐还有这些讲究最佳进食时间——07:20早餐的最佳时间是7点至8点,在7点左右起床后20~30分钟再吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛,也不会干扰胃肠的休息。宜软不宜硬早餐宜吃一些容易消化的温热、柔软的食物,如牛奶、豆浆等,最好能吃点粥。如果吃煎炸、干硬以及刺激性大的食物,易导致消化不良。宜少不宜多早餐一般吃到七成饱即可,过量饮食会增加胃肠的消化负担。早餐党,欢迎对号入座学生来点粗粮学生的早餐一定要吃主食,最好选择升糖指数较低的粗粮,为大脑持续提供能量,比如全麦面包三明治、杂粮粥配包子加煎蛋等。可配一杯高钙牛奶或在三明治中加两片奶酪,加强钙的摄入。也别忘了水果蔬菜,增加维生素和矿物质。办公族低脂早餐办公室白领容易囤积脂肪,早餐要尽量低脂。可以选择杂粮粥搭配包子,烧饼夹点酱肉和生菜、西红柿等,或者加了一个鸡蛋或几片酱肉的面条、汤粉等。还可在早餐中加些护眼食物,如橙黄色的蔬果,小西红柿、胡萝卜等,喝杯枸杞豆浆也不错。体力劳动者多吃点肉体力劳动较多的人,一定要在早餐中有足够的主食,也可以在早餐中适当多加一些肉类,摄入足够蛋白质,延长饱腹的时间。比如芝士蛋堡、牛排汉堡等。不过要注意少吃肥腻的猪排、少喝甜饮料,避免脂肪和糖分超标。老年人燕麦粥燕麦膳食纤维丰富、又好消化好咀嚼,同时蛋白质丰富,保健物质也多。老年人需要强化补钙,可以在燕麦粥里加入低脂高钙奶、虾皮、鱼干等丰富口味。喝粥的同时最好搭配鸡蛋或者豆腐干,补充优质的蛋白质,并且再来点小菜,如芹菜香干、凉拌萝卜丝等。动图美好的一天从早餐开始哦~
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