生活日报
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济南市区的孙雯（化名）女士多年前就患有胆囊疾病，肚子经常痛，吃嘛嘛不香，年的一天，医院肝胆胰外科求诊。经专家仪器检测，孙雯的胆囊里面积满了大大小小成千颗胆囊结石。不检查不知道，就连大夫也吓了一跳。多颗结石藏在她的胆囊里按照最传统的手术方式，孙雯需要切除整个胆囊，才能治好病。医院的专家徐立友却独辟蹊径，大胆提出保胆取石的方案，给患者做了一次微创手术。由于结石数量实在太多，没法用镊子往外夹，医生只好用一种特制的“小勺”往外舀。手术之后，徐立友和他的助手们连续数了一个多小时，终于查清了孙雯的胆囊里面结石的数量：多颗！像沙粒一样大小的结石密密麻麻装满了好几个小瓶子！患者家属也是惊愕不已。
饮食习惯单一容易长胆结石孙雯胆囊里为啥会长这么多结石？徐立友介绍说，第一患者的体质个人差异比较大，第二每一名患者的饮食习惯也不一样，大多数患有胆囊结石的患者或多或少有一些不科学、不规律的饮食作息习惯。例如长期荤食或者长期素食，都可能产生胆囊结石。正常人由胆囊排入胆道的胆汁酸95%要被肠壁重新吸收。素食者胆汁酸的“肠肝循环”减少，是造成胆囊结石的主要原因。长期素食，还会使脂溶性维生素A、维生素E缺乏，胆囊上皮细胞的脱落增加，促使胆固醇容易沉积，为胆囊结石的形成造就了便利条件。此外，胆囊结石的形成还有很多极其复杂的原因，不能一概而论。
3胆囊结石患者要多吃瘦肉和绿色蔬菜虽然胆结石的成因较为复杂，但在饮食方面也还是有一些问题需要注意。
七要
1.要多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
.要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
3.要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
4.要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。
5.要吃早餐，不可空腹的时间太长。
6.要经常运动，防止便秘。
7.要减肥。
五忌
1.忌胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
.忌高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。
3.忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
4.忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。
5.忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。
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