胆结石术后的饮食注意
1、要留意饮食和饮水的卫生，生吃瓜果要清洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃进蛔虫卵及残留农药，养成不吃生水喝开水的饮食习惯。
2、要多吃还有维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
3、要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
4、要多吃能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌、有利胆作用的食品，如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢饮）。
5、要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
6、按时就餐，不可让空腹的时间太长。?
胆结石术后的饮食禁忌
1、忌吃含胆固醇较高的食品，如动物心、脑、肝、肠以及蛋黄、松花蛋及巧克力等。
2、忌吃高脂肪食品，如肥肉、猪肉、煎炸的食品，油炸的糕点尽量少吃，由于过多的脂肪会引起胆囊收缩导致疼痛。
3、忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡辣粉、麻辣豆腐等。
4、忌烟酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道括约肌痉挛，胆汁排出困难而诱发胆绞痛，饮食应避免过油及刺激性的食品。
5、忌借节日、相亲、聚会时大吃大喝，由于暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎，局部绞痛等。
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