饮食烹调以炖、烩、蒸取代油炒与油炸,一般的瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜都很好
胆固醇含量高的食物少吃,如动物的心、肝、脑、肠以及蛋黄、鱼子及巧克力等,因为胆结石除了色素性结石,也就是由胆盐形成的结石以外,还有胆固醇结石,摄取过多胆固醇含量高的食物,就容易结晶产生这类结石
现代人饮食偏向膏粱厚味,生活好逸少动,胆结石患者越来越多除了治疗外,胆结石最好的预防方法,就是从饮食着手,摄取的食物清淡些比较好
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□曹淑芬
胆结石患者可多喝温开水、多吃水果,多吃绿色蔬菜与胡萝卜、西红柿等,水果类如香蕉、苹果等都很好
部分可促进胆汁分泌与松弛胆道括约肌鸡内金治疗胆结石的食物,如山楂、乌梅、玉米须等,适度食用,可降低胆结石形成几率,也可帮助排油,降低胆固醇
高脂肪食物也要少吃,如肥肉、猪油、煎炸食品,太多奶油的糕点也不适合,高脂肪食物易引发胆囊收缩,导致右腹疼痛,再者高脂肪食物也含较高量的胆固醇,也容易形成结石
胆结石、胆囊炎的中医治疗以除肝胆湿热为主,可减少肠道油脂、胆固醇吸收,也可降低胆汁浓度,减少结石产生,同时又对胆囊炎有消炎的作用,常用药有枳壳、郁金、大黄、茵陈、猪胆等
暴饮暴食也不行,大量食物入胃,立刻会引发胆囊强烈收缩,也易引发胆囊炎、局部绞痛等辛辣食物也不适合,调味品如辣椒、辣油、五香粉、胡椒等都要少量,因调味品刺激性强,容易引发胆囊发炎疼痛烟、酒、轻微胆结石怎么治疗咖啡等也不宜,其刺激性能使胃酸分泌过量,胆囊剧烈收缩、胆道口括约肌痉挛,胆汁排出不畅因而诱发右上腹绞痛
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